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Venciendo al blues de Brown Bagging
Por Corey Radman
Con períodos cortos de almuerzo y múltiples alergias a los alimentos, los almuerzos en bolsa marrón son el camino a seguir para muchos niños en edad escolar. Pero el almuerzo frío no tiene por qué ser sándwiches insípidos una y otra vez. Martha Gooldy García, dietista registrada de Youth Clinic, tiene el secreto de las opciones de loncheras saludables y atractivas que sus hijos realmente comerán.
García dice que la primera regla es involucrar a su hijo. Obtenga su opinión sobre lo que están disfrutando (o no) y rote en nuevas ideas para hacer que el almuerzo sea más atractivo. Algunos niños hacen bocados de sushi con tiras de algas, arroz y salmón ahumado o atún. O bien, lleve el sabor de sus comidas favoritas al almuerzo. Los espaguetis se convierten en una mini pita rellena con salsa, mozzarella y restos de pollo rostizado. Incluya una bolsa de hielo divertida en su bolsa para mantener fríos los alimentos fríos hasta la hora del almuerzo. “Simplemente agregue un par de ideas nuevas cada pocas semanas”, dice García. "Entonces los niños estarán más emocionados de comer en esos 20 minutos que de correr al patio de recreo".
Cuando los niños comiencen a empacar sus propios almuerzos, ayúdelos a equilibrar las comidas siguiendo la recomendación de grupos de alimentos MyPlate del USDA de frutas, verduras, proteínas, granos y lácteos. García dice que la variabilidad está bien. “Puede que no siempre coma lácteos porque los lácteos también son una proteína, pero cada almuerzo debe tener una fruta y una verdura además del plato principal y un poco de acompañamiento. Muchas veces somos bastante buenos con las frutas, pero las papas fritas y las barras de granola a menudo reemplazan a las verduras ".
¿La solución? Preparación. "Siéntese con su hijo el domingo y pique verduras". Al preparar recipientes individuales de zanahorias, pimientos morrones o pepinos, esas porciones de verduras son tan rápidas y fáciles de tomar como una bolsa de papas fritas, además de omitir todos los envases de un solo uso de los envoltorios. Debido a que las verduras comienzan a degradarse después de dos o tres días en el refrigerador, prepárelas dos veces por semana durante 15 minutos y sus problemas con las verduras se resolverán de repente.
Si las rodajas simples de pimiento morrón no tentan a su hijo, tal vez sumergir las verduras en porciones individuales de guacamole, hummus o mantequilla de maní lo motivará. Sí, puede haber más plástico y más costo, o tomar más tiempo si reparte las salsas usted mismo. Pero como dice García, "si eso les ayuda a comer sus verduras, para mí vale la pena".
Ideas para el almuerzo: